Procedimento
Tagliare a metà longitudinalmente la ciambella di pane.
Condire con l’olio, l’origano e un battuto leggero di aglio entrambe i lati (per chi ha paura della fiatella, se si ha modo di recuperare il vero aglio rosso di Paceco molto piccolo e privo di anima se giustamente dosato non provoca alitosi!).
Mettere i pomodori tagliati a fette, chiudere e passare in forno a legna per il solo tempo che serve a stemperare i succhi del pomodoro.
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