Chef Francesco Fichera
TRADIZIONE E QUALITÀ
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LA CUCINA PRIMORDIALE
Torniamo agli albori della conoscenza culinaria, però con il bagaglio culturale attuale, coniugando l’essenza della materia prima e la tecnica di cottura priva di ogni supporto tecnologico.
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CUCINA AD ALTA TEMPERATURA
Una cucina che preserva l’integrità nel gusto, con un grande apporto proteico e nutrizionale, alta digeribilità, e un buon Karma, applicabile a qualsiasi tipo di ricetta!
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LO STUDIO DELLE MATERIE PRIME
Conoscerne la composizione chimica, i principi nutritivi, gli abbinamenti di spinta dei vari prodotti sono prerogative principali che bisogna avere se oltre a stupire si vuole emozionare.
Eventi in programma
DA NON PERDERE
Le Mie Creazioni
Buon Appetito
DALLO CHEF FICHERA
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