Torniamo agli albori della conoscenza culinaria, però con il bagaglio culturale attuale, coniugando l’essenza della materia prima e la tecnica di cottura priva di ogni supporto tecnologico.

Una cucina che preserva l’integrità nel gusto, con un grande apporto proteico e nutrizionale, alta digeribilità, e un buon Karma, applicabile a qualsiasi tipo di ricetta!

Conoscerne la composizione chimica, i principi nutritivi, gli abbinamenti di spinta dei vari prodotti sono prerogative principali che bisogna avere se oltre a stupire si vuole emozionare.